Expresiones en castellano

Mas conveniente que saber de memoria todo el vocabulario de un determinado idioma o tener todo el tiempo un diccionario en el bolsillo, es saber la forma propia de expresión de dicho idioma (que incluye, entre otras cosas – menos importantes –, la regencia, la colocación pronominal y los verbos más adecuados para cada situación). No se puede mantener la comodidad de seguir pensando en el idioma vernáculo y simplemente traducir lo pensado, sino que es menester – con el tiempo y la escucha atenta – darse cuenta del pensar propio de la nueva lengua. Más que tener un vasto vocabulario en la memoria, – lo que también es importante – son estas particularidades que dan a uno un buen conocimiento del idioma.
Adelante tenemos unalista de expresiones y dichos usuales en castellano recogidos a lo largo de un año en el que viví en Argentina! – y otros sacados de los diccionários! Buen estudio!


¡El que mucho abarca, poco aprieta! - Quem tudo quer, tudo perde
¡Que lo cuente su abuela! - Conta outra
Para acabar de arreglarlo - Como se já não bastasse
Se mal no me acuerdo - Se não me engane
Nadar entre dos aguas - Estar em cima do muro
Darse aires de- Fazer pose de
Creerse alguien - Julgar-se importante
Alguno que otro - Uns poucos
Andarse por las ramas - Desviar-se do assunto
Vino como anillo al dedo! - Caiu como uma luva.
Antes hoy que mañana - Quanto antes melhor
No tengo arte ni parte - Não tenho nada a ver
Bailar al son que tocan - Dançar conforme a música
Brillar por su ausencia - Não comparecer onde era esperado
Ponerse mil colores - Ficar vermelho – furioso
Cueste lo que cueste - Custe o que custar
¿Qué se creé ese? - Quem ele pensa que é?
Hablar en cristiano - Falar na língua local e de forma clara
No es cuestión de que - Não se trata de
Cumplir con uno - Respondes às expectativas de alguém
Ni chicha ni limonada - Não chove nem molha
¡No hay derecho! - Não é justo!
Hablar entre dientes - Resmungar
Ser de mal efecto - Ser de mau gosto
Encontrárselo todo hecho - Receber tudo de mão beijada
Estoy curado de espantos - Não me assusto facilmente
Éste era... - Era uma vez
¡no faltaba más! - Só faltava isso
A falta de pan, buenas son tortas - Quem não tem cão, caça com gato
No estar para gracias - Não estar de brincadeira
Sobre gustos no hay nada escrito - Gosto não se discute
No estar el horno para bollos! - O mar não está para peixe!
Lo malo es que... - O pior é que...
¡A mí qué! - E eu com isso!
De tal palo, tal astilla - Tal pai, tal filho
Meter la pata - Dar uma mancada
¡No puedo ver ni en pintura! - Não quero ver nem pintado!
Hacer morder el polvo - Fazer beijar o chão, derrotar
De buenas a primeras... - De repente...
¿Y qué? - E daí?
Sacar a relucir - Trazer à tona, revelar
¿A santo de qué? - A troco de quê?
Tener telarañas en los ojos - Não ver o que está embaixo do nariz
Zapatero, a tus zapatos - Cada macaco no seu galho
Hacerse el zorro - Dar uma de bobo

Un recurrido acerca de la Navidad

La Navidad no perdió su sentido por completo, por lo menos para mí. Aunque mucha gente la vea como una época de despilfarro, de ir de compras, de hacer regalos, o sea, de gastar todo lo que tiene.

Les dejo a continuación algunas informaciones acerca de la Navidad, es un breve recurrido por algunas épocas más relevantes.

Historia de la Navidad

25 de Diciembre y las fiestas paganas

El día de Navidad es el 25 de diciembre, cuando se conmemora el Nacimiento de Jesucristo en Belén (evangelios de San Mateo y San Lucas). Después de la Pascua de Resurrección es la fiesta más importante del año eclesiástico.
Como los evangelios no mencionan fechas, no es seguro que Jesús naciera ese día. De hecho, el día de Navidad no fue oficialmente reconocido hasta el año 345, cuando por influencia de San Juan Crisóstomo y San Gregorio Nacianzeno se proclamó el 25 de diciembre como fecha de la Natividad.
Así seguía la política de la Iglesia primitiva de absorber en lugar de reprimir los ritos paganos existentes, que desde los primeros tiempos habían celebrado el solsticio de invierno y la llegada de la primavera.
La fiesta pagana más estrechamente asociada con la nueva Navidad era el Saturnal romano, el 19 de diciembre, en honor de Saturno, dios de la agricultura, que se celebraba durante siete días con muchas diversiones y banquetes.
A la vez, se celebraba en el Norte de Europa una fiesta de invierno similar, conocida como Yule, en la que se quemaban grandes troncos adornados con ramas y cintas en honor de los dioses para conseguir que el Sol brillara con más fuerza.

Edad Media,nacimientos y villancicos

La Iglesia añadió posteriormente en la Edad Media el nacimiento y los villancicos a sus costumbres. En esta época, los banquetes eran el punto culminante de las celebraciones. Todo esto tuvo un abrupto final en Gran Bretaña cuando, en 1552, los puritanos prohibieron la Navidad. Aunque la Navidad volvió a Inglaterra en 1660 con Carlos II, los rituales desaparecieron hasta la época victoriana.

Siglo XIX,árbol y postales de Navidad

La Navidad, tal como la conocemos hoy, es una creación del siglo XIX. El árbol de navidad, originario de zonas germanas, se extendió por otras áreas de Europa y América. Los villancicos fueron recuperados y se compusieron muchos nuevos (la costumbre de cantar villancicos, aunque de antiguos orígenes, procede fundamentalmente del siglo XIX). Las tarjetas de navidad no empezaron a utilizarse hasta la década de 1870, aunque la primera de ellas se imprimió en Londres en 1846.

Santa Claus yel Espíritu de Navidad

La familiar imagen de Santa Claus, con el trineo, los renos y las bolsas con juguetes y regalos, es una invención estadounidense de estos años, aunque la leyenda de Papá Noel sea antigua y compleja, y proceda en parte de San Nicolás y una jovial figura medieval, el espíritu de navidad. En Rusia lleva tradicionalmente un cochinillo rosa bajo el brazo.
Navidad hoy día
Actualmente, la Navidad es tiempo de gran actividad comercial e intercambio de regalos, reuniones y comidas familiares.
En Occidente se celebra la Misa del gallo en iglesias y catedrales. En los países de América Latina, de arraigada tradición católica, se celebra especialmente la Nochebuena (24 de diciembre) con una cena familiar para la que se elaboran una diversidad de platos, postres y bebidas tradicionales.

También se acostumbra asistir a la Misa del gallo y celebrar con cohetes y fuegos artificiales.

Celebraciones Españolas - Abril

Ya que estamos para entrar en el mes de Abril, ¿qué tal conocer algunas fiestas y conmemoraciones españolas celebradas en este mes? Entonces, ¡vamos a ver!

Semana Santa de Jerez:

Provincia: Cádiz
Ciudad: Jerez de la Frontera
Tipo de Evento: Semana Santa

Fecha Inicio: 05/04/2009
Fecha Fin:12/04/2009

La Semana Santa de Jerez, declarada de Interés Turístico Nacional, es centenaria y de gran tradición en la ciudad.
Un total de treinta y cuatro Hermandades recorren las principales calles del casco antiguo de Jerez desde el Domingo de Ramos hasta el Viernes Santo, en una espectacular sucesión de arte y religiosidad popular, que moviliza a toda la ciudad durante la Semana Santa.

Semana Santa de Madrid:

Tipo de Evento: Semana Santa
Fecha Inicio: 05/04/2009
Fecha Fin: 12/04/2009
Provincia: Madrid

Durante la Semana Santa, la Iglesia celebra los misterios de la salvación que hizo Cristo en sus últimos 9 días de su vida.
En Madrid durante esta Semana Santa 2008 se vive con un gran fervor y gran afluencia de gente.

Semana Santa de Sevilla:

Tipo de Evento: Semana Santa
Fecha Inicio: 05/04/2009
Fecha Fin: 12/04/2009
Provincia: Sevilla

La Semana Santa es el periodo sagrado del Cristianismo que va desde el Domingo de Ramos hasta el Domingo de Resurrección. Esta Fiesta Cristiana se celebra para recordar la pasión y muerte de Cristo. En toda España son famosas las procesiones de Semana Santa, en las que grupos numerosos de personas (cofradías) caminan lenta y solemnemente, portando imágenes (pasos) relacionadas con la pasión de Cristo.

Los pasos de la Semana Santa Sevillana y lo que rodea a sus procesiones constituyen una de las mayores expresiones de fervor popular religioso de España.

Bando de la Huerta:

Provincia: Murcia
Ciudad: Murcia
Tipo de Evento: Fiestas Populares

Fecha Inicio: 14/04/2009
Fecha Fin: 14/04/2009

El Bando de la huerta trata de un día en que todos los murcianos -y demás voluntarios- salen a la calle vestidos de huertanos -traje tradicional- y pasan el día comiendo, bebiendo y bailando por toda la ciudad, hasta la noche. Además, hay un desfile de carrozas de la Huerta Murciana y de la Reina de Huerta. Es una experiencia única y muy recomendable.

Feria Sevilla:
Provincia: Sevilla
Ciudad: Sevilla
Fecha Inicio: 28/04/2009
Fecha Fin: 05/05/2009

Este año la feria Sevilla 2009 se celebrará desde el 28 de Abril hasta 3 de Mayo. La feria Sevillana, también conocida como la feria de Abril, se viene celebrando desde 1846 en la ciudad Sevillana. Desde entonces esta feria de Sevilla se ha convertido en una de las más conocidas de las fiestas en Sevilla.
En la feria Sevilla es aconsejable venir acompañado con sevillanos ya que la mayoría de las casetas son privadas.
Durante el día se destacan los paseos de caballos y por la noche podemos deleitarnos con el flamenco.

!Felices Pascuas!

Aunque la celebración de la Pascua sea una costumbre heredada de la colonización de América Latina por los europeos, en cada país sus conmemoraciones tienen sus particularidades debido a la mezcla con la variedad cultural de los nativos de cada país.
Por esto este es un festivo tan lindo y rico, que ¡vale la pena conocer un poco más!

La palabra pascua viene del hebraico (pessach), que significa “pasaje”. Sus acontecimientos tendrían ocurrido en el mismo período de la fiesta en que los judíos conmemoran la huida y liberación de su pueblo esclavizado por el Egipto. El pueblo hebreo celebra las Pascuas en conmemoración de la víspera del éxodo de la opresión egipcia en busca de la "Tierra Prometida" por Dios a Abraham. Con eso la Semana Santa cristiana y la Pascua Judía están íntimamente ligadas, así como con las celebraciones paganas europeas del pasaje del invierno para la primavera.
La Pascua es una de las fechas conmemorativas más importantes para los cristianos, sobretodo los católicos. En ella se celebra la resurrección de Jesús Cristo, tras su crucifixión en viernes de dolores. Después de resucitar, los primeros cristianos fijaron una época del año, la Cuaresma, cuarenta días antes de la fiesta de Pascua, en la que todos los cristianos debían hacer sacrificios para limpiar su alma. Uno de estos sacrificios era no comer huevo durante la Cuaresma. Entonces, el día de Pascua, salían de sus casas con canastas de huevos para regalar a los demás cristianos. Todos se ponían muy contentos, pues con los huevos recordaban que estaban festejando la Pascua, la Resurrección de Jesús.
Muchos son los orígenes de los símbolos de la Pascua. Los conejos y los huevos simbolizan la fertilidad. Algunos historiadores creen que el hábito de regalar son resquicios culturales de la festividad de primavera en honor de Eostre y después fueron asimilados a la celebración cristiana de Pessach.
En 325 solían pintar los huevos (generalmente de gallina, gansa o codorniz) con imágenes de figuras religiosas, como del propio Jesús y su madre María.
Solamente en el siglo XVIII, confiteros franceses tuvieron la idea de hacer los huevos de chocolate. Iguaria que surgió solamente dos siglos antes en Europa, venida de América. Surgido por vuelta de 1500 a.C., en México, el chocolate era considerado sagrado por las civilizaciones maya y azteca.
Ahora algunas informaciones sobre la celebración de la semana santa y pascua en algunos países de Hispanoamérica.

¡Atención!

No dejen de abrir los enlaces, pues traen informaciones muy interesantes (videos, fotos, recetas) sobre las particularidades de la celebración de pascua de cada país.

México

La Pascua y festivos relacionados son muy alegres en México. Los chicos aplastan los huevos en la cabeza unas de las otras en la semana anterior cuaresma. Felizmente, estos huevos no son crudos pero si rellenados de pequeños trocitos de papel. En Iztapalapa , popular barrio de México, se congregan miles de nazarenos para presentar la Pasión de Jesucristo, cargando cruces y caminando descalzos para acompañar el recorrido santo.

Guatemala

Se extienden alfombras por las calles donde pasarán las procesiones. Las alfombras son tejidas por la comunidad, están hechas por cuadras y por las familias, quienes trabajan en la confección de los moldes, el teñido y la elaboración de las mismas. Son un gran atractivo para los turistas que disfrutan con su colorido y originalidad.

El Salvador

Los salvadoreños invierten muchas horas en hacer complicadas alfombras de flores, sal o serrín, teñidas de diferentes colores. Además de tradicionales, las procesiones del "Silencio" o "Santo Entierro" son también las más concurridas. En las calles se escenifican pasajes bíblicos con fondo de música sacra.

Panamá

En la ciudad de Pese, se representan en vivo la Pasión de Cristo. Desde hace 30 años, los jueves santos interpretan la "Última cena" y los viernes, la "Vía Crucis" y la "Crucifixión". En Atalaya, en la provincia de Veraguas, al este de Panamá, se reúnen millares de peregrinos en la iglesia de la localidad para hacer ofrendas al Cristo en agradecimiento por milagros concedidos.

Bolivia

La semana santa boliviana es muy peculiar por las picardías y pillerías por algunos católicos que convencidos de que muerto Dios, no se dará cuenta de los pecados cometidos el Viernes Santo. Por eso, muchos caen en la tentación de realizar actos prohibidos este día.
Cuando finaliza la Semana Santa en la ciudad de Magdalena empieza la fiesta de judas que tiene inicio en el sábado por la mañana al sonido de "la bombilla" (tamborita). Ellos hacen los muñecos de Judas y de su esposa que es llamada "Simona Judas". En la tarde del lunes ellos son quemado s y fusilados. Los Moros recogen sus cenizas y sus restos son tirados a las aguas del Itonama.

Colombia

Un de las tradiciones más arraigadas en Colombia es la llamada "Semana Santa Chiquita", que tiene lugar en la ciudad de Popayán, donde cada camino conduce a una iglesia, y como dicen, es bien cierto que en cada esquina hay una. La procesiones chiquitas, reciben este nombre porque son los niños los que toman las calles vestidos de obispos, curas, alcaldes, etc. En estas procesiones están representados todos los personajes de la "Semana Santa Mayor" y los pequeños caminan serios, de forma ordenada, sin distraerse ni siquiera por los flashes de las cámaras de los turistas que visitan Popayán en gran número cada año, atraídos por esta Semana Santa única en toda América Latina.

Perú

En la ciudad de Cuzco, la Semana Santa es todo un espectáculo de colores y festividades tradicionales. Miles de personas arrojan flores al paso del "Cristo Negro de los Temblores" , por la plaza de Armas el Lunes Santo, en uno de los momentos más inolvidables de la fiesta.

Venezuela

La quema de Judas, el Domingo de Resurrección, recuerda la traición a Cristo. Se practica la "quema de Judas", una de las tradiciones con mayor participación ciudadana en las diferentes regiones del país. El Judas, normalmente es un muñeco hecho a mano con tela, relleno de paja, trapos y fuegos artificiales, con características físicas similares a algún personaje público (como Jorge Urosa Sabino, representantes de la transnacional, quienes intentaron en tribunales de Inglaterra arrebatarle a Venezuela sus activos petroleros y W. Bush), previamente seleccionado, que por sus acciones sea considerado por la comunidad como una amenaza para el bien común y por lo tanto, merecedor de las burlas y rechazo de que es objeto. El muñeco es paseado por las calles con la finalidad de que todos lo conozcan y finalmente es atado a un árbol y quemado.

En cuanto a la restricción de comer carne, no incluye al morrocoy , y al chiguire que es muy apetecido en estas fechas.

Ecuador

La Semana Santa Mayor es la mayor celebración religiosa del país. Algunas de las costumbres más populares entre los ecuatorianos por estas fechas son las de "tapar a los santos" y comer fanesca . Las ciudades viven rituales, procesiones y representaciones bíblicas. En algunos pueblos de la costa los ciudadanos se visten de negro entero. En varios pueblos se realiza la ceremonia del "Descendimiento", donde el cuerpo de Cristo crucificado es colocado en el "Santo Sepulcro" y llevado en procesión por las calles de las ciudades. En algunos lugares los habitantes afirman que está prohibido bañarse el Viernes Santo bajo riesgo de convertirse en pez.

Paraguay
Los paraguayos viven la Semana Santa con una mezcla entre celebraciones religiosas y tradiciones propias de la cultura del país. Una de las tradiciones es reunirse con la familia. Algunas familias acostumbran hacer la chipa (unos panecillos de harina) en diferentes formas. Preparar la chipa durante la Semana Santa es una de las tradiciones más arraigadas en Paraguay. Desde épocas muy remotas, la chipa está asociada a la Semana Santa y su preparación constituye todo un rito religioso que reúne a todos los miembros de la familia.

¿Te atreves a probar el chinchulín?

¿Te atrieves a probar el chinchulín?

Una vez tuve la oportunidad de conocer una ciudad del interior de la Argentina. Se llamaba Córdoba y la gente de ahí tenía un acento muy diferente al de los porteños, es decir, las personas que viven en Buenos Aires. Sin embargo lo que más me llamó la atención no fue el acento, sino otra cosa que me traía de cabeza. Siempre que salía caminando por la calle me encontraba con un sin fin de letreros que ponían: Asado de chinchulines.
La palabra chinchulines me perseguía por todos los sitios. Al cabo de dos días decidí preguntarle a un nativo de ahí que era el chinchulín y por qué se hablaba tanto de eso. Lo único que me decía era que yo tenía que probarlo, porque era lo mejor que había, que uno no podría ir a Córdoba y volver sin probar el bendito chinchulín. Cuando volvía al hotel me quedaba ahí parado, pensando en qué realmente consistía el chinchulín. Ya me parecía muy raro el hecho de que la gente de ahí cenara a las 12 de la noche los sábados. Eso tampoco lo entendía. Me dijeron que se cenaba tarde porque la marcha nocturna empezaba a las 2 de la mañana. ¡Qué raro! Primero el rollo de los chinchulines, luego la cena a las 12 de la noche. Después me explicaron que primero cenaban para luego ir a las discotecas de la ciudad. Seguía sin entender nada.
Bueno, con el fin de aclarar el misterio de los chinchulines decidí sentarme en un asador que había cerca del hotel donde me alojaba. Puse cara de persona que sabía lo que pedía y le disparé al camarero: Por favor, una ración de chinchulines. El camarero puso cara de desconfiado y me preguntó: ¿De dónde eres? Le dije que era brasileño y todo el rollo que se dice cuando estás en el extranjero. Enseguida me preguntó si estaba seguro de mi elección. En este momento empecé a dudarlo, pero seguí adelante. Sí, seguro, quiero una ración de chinchulines y de beber una cerveza que esté bien fría. Lo de la cerveza fría no hacía falta, puesto que hacía un frío de los cojones. Me quedé mirando la movida del restaurante esperando ansiosamente mi tapa. Al rato el camarero me trajo el pedido. Miré con desconfianza y un poco de asco lo que me acababa de traer el buen camarero. Cogí mis cubiertos y empecé la faena. Ah, ya casi me olvidaba. Antes lo olí, claro. La verdad es que no olía muy bien, no obstante estaba decidido a probar un nuevo plato. Yo soy de aquellos que piensa que uno cuando viaja al extranjero tiene que probar las virguerías autóctonas, de ahí que seguí con mi empresa. Le pinché un chinchulín con el tenedor aguantándolo con el cuchillo. Encontré alguna resistencia al pincharlo, lo que no me impidió de seguir con la faena. Cuando logré pincharlo lo acerqué a la boca aún un poco indeciso. Cerré los ojos y le metí un buen mordisco. Al empezar a masticarlo y a saborearlo, salí en disparada hacia el baño donde pude echar las papas. El cacharro éste sabía a mierda de vacuno. Sí, eso es. Mierda de vacuno. O sea, una de las principales tapas de la gastronomía argentina sabía a algo muy desagradable. Lo que uno tiene que pasar para aprender sobre otras culturas. A continuación os pongo unas fotos de esta famosa tapa argentina y una explicación de lo que es.

Chinchulín (del quechua ch'unchul, "intestino") es la forma utilizada para referirse al intestino delgado del ganado vacuno, cuando son utilizados para cocinar.

En el Cono Sur. La cocción de los mismos se realiza a la parrilla sobre brasas de leña o carbón. En la gastronomía de Argentina, Uruguay y sus países limítrofes se suelen utilizar en el asado. Aunque necesita mucho tiempo de cocción generalmente es el primer corte que se sirve en un asado argentino.
Con el intestino delgado se realizan los chinchulines propiamente dichos, los cuales se presentan en forma de trenza.Al intestino grueso en Argentina se lo llama Tripa Gorda u ocote y se cuece de forma similar, sólo que a éstos se les lava el interior y habitualmente se rellena con el mismo relleno de los chorizos. En Uruguay se lo conoce como choto.
Cabe aclarar que ninguno de estos alimentos típicos del Cono Sur posee un sabor u olor ofensivo. Por el contrario, no se distingue ningún olor y el sabor es muy delicado.

En Chile
En Chile se le conoce como chunchules y son típicamente trenzados y asados, igual que en Argentina.

En el Perú
En el Perú se le conoce a esta comida con un termino criollo que suena "choncholi" preparado al vapor y luego asado en una parrilla, comida oriunda de los pueblos de Angola, quienes fueron asentados en el sur del país para trabajar en los algodonales y azucareras de la provincia de Ica, al sur de Lima. Es una comida típica de la población negra del Perú.

En México
En el sur de México la primera porción de intestino delgado de la res [primeros 3-4 metros] se conoce como tripa de leche [chinchulines en otros países]. Esta se lava muy bien con agua corriente se trenza y se pone a hervir en una olla de presión, durante 1 hora, debido a que es muy dura. Posteriormente se fríe con ajo y cebolla y se sirve en tortillas frescas, en trozos enteros o picados [tacos], se puede bañar con salsa picante.
Obtenido de "http://es.wikipedia.org/wiki/Chinchul%C3%ADn"

Un grano precioso

Un grano precioso

Hace algunos meses vi en un reportaje sobre Bolivia algunos comentarios acerca de un grano típico de la región de los Andes_ la quinua. Tuve mucha curiosidad pues decían cosas estupendas sobre este alimento. Busqué informaciones sobre este tema y descubrí cosas interesantes. En internet, por ejemplo, hay sitios que están dedicados principalmente a los deportistas, a los adeptos de una alimentación más saludable y, también, a la gente alérgica al gluten(la quinua no lo contiene).

La quinua es conocida también como quínoa, quinoa o kinwa; es producida en Bolivia, Argentina, Chile, Perú, Colombia y Ecuador. Ya existen países como Estados Unidos que producen este grano_ los norteamericanos son el tercer productor mundial, después de Perú (segundo) y Bolivia (primero). En Brasil, la Embrapa empezó en los años ochenta investigaciones para cultivar este alimento aquí, adaptándolo al suelo brasileño, principalmente en Mato Grosso; los resultados fueron muy positivos. La primera cosecha fue en 2002. Según los investigadores de la Embrapa y USP, la quinua producida en Brasil tiene 90% de proteínas como la quinua andina. Esta planta también es denominada como "grano sagrado" o "grano de oro". La quinua "es un pseudocereal porque no pertenece a la familia de los cereales 'tradicionales', pero devido a su alto contenido de almidón su uso es el de un cereal."(Wikipedia). Es una planta de desarrollo anual, alcanza una altura de 1 a 3 metros, sus hojas son anchas y polimorfas (diferentes formas en la misma planta) y sus flores son pequeñas y carecen de pétalos. En Bolivia hay la mayor diversidad de quinua, con más de 3000 tipos. La quinua (en grano) posee un alto grado de aminoácidos, es rica en hierro, cálcio fósforo y vitaminas. Tiene un excepcional balance de proteínas, grasa, aceite y almidón. Este alimento existe en forma de granos o harina. Hay también derivados de él como pastas y barritas de cereales. En Belo Horizonte se encuentra en pocos supermercados, y su forma más conocida aquí es en grano, su precio es un poco caro.

Para preparar este alimento de fácil digestión hay que lavar los granos con mucha agua antes de que sean consumidos porque poseen una toxina llamada saponina. Se puede comer los granos en ensaladas, sopas, bollitos con legumbres o cocidos de la misma manera que preparamos el arroz. Cuando se cuece sabe a la nuez. Podemos mezclar la quinua en yogures o leche. Con la harina es posible hacer recetas de panes, pasteles y tartas. En fin hay muchas posibilidades de utilizar este alimento, basta solamente la creatividad. Además de eso, se puede consumir casi toda la planta. Podemos comer las hojas rehogadas, como hacemos con la col (el contenido nutricional de la hoja se compara a la espinaca) y, también, podemos comer sus flores, como las del bróculi. Además de eso es posible fermentar la quinua para obtener cerveza o chicha, una bebida tradicional de los Andes. "Uno de los platos típicos de la zona del Cusco es el pesqué o peské, que se prepara con leche, quinua, queso y se puede combinar con huevo frito e incluso con un trozo de churrasco de carne. También se utililiza cada vez más para relleno de empanadas."(Wikipedea). Este pseudocereal tiene propiedades cosméticas y medicinales (se puede tratar abcesos, hemorragias y luxaciones).

La quinua es una herencia de los pueblos indígenas del altiplano, que la cultivaban desde hace unos 5000 años. A causa de la colonización española la quinua, las papas y otros alimentos fueron sustituidos por granos consumidos en Europa, como el trigo y la cebada. Esto pasó sobre todo a causa de los rituales realizados por los pueblos indígenas en los cuales utilizaban la quinua como ofrenda a sus dioses y santuarios. Estos rituales eran considerados paganes y, así, los españoles prohibieron estas prácticas. A pesar de esto, algunos agricultores continuaron su cultivo en pequeñas parcelas de tierra.

Gracias a su gran variedadad, hay algunas que tienen colores muy bonitos. La quinua morada es preciosa. No logré poner la foto junto al texto, pero vosotros podéis verla en el sitio de la Wikipedea en español.

¡UNA MUJER DE BRAVURA!

Frida Kahlo es una pintora mexicana que me gusta muchísimo. Ella nació en México, en 1907. Tenía una personalidad singular, caracterizada desde su infancia por un profundo sentido de la independencia y la rebeldía contra los hábitos sociales y morales ordinarios, movida por la pasión y la sensualidad. Siempre fue orgullosa de su nacionalidad. Su vida quedó marcada por el sufrimiento físico que comenzó con la polio que contrajo y continuó con diversas enfermedades, lesiones, accidentes y operaciones. Esta primera enfermedad le dejó una secuela permanente en la pierna. En 1925 un accidente de autobús le dejó varias lesiones como por ejemplo su columna vertebral quedó facturada y casi rota, su pie derecho se dislocó y un manillar le atravesó desde el estomago hasta la pelvis. El aburrimiento que le provocaba su postración la llevó a empezar a pintar. Empezó a pintar su autorretrato, los eventos de su vida y sus reacciones emocionales ante los mismos. La mayoría de sus pinturas la realizó estirada en su cama. Sin embargo su gran fuerza y energía por vivir le permitieron una importante recuperación. Tras esa recuperación, que le devolvió la capacidad de caminar, una amiga la introdujo en los ambientes artísticos de México donde conoció a su marido Diego Rivera. Debido a sus lesiones nunca pudo tener hijos, cosa que tardó muchos años en aceptar. A pesar de las aventuras de Diego con otras mujeres (hasta su propia hermana), él la ayudó en muchos aspectos. Hizo una exposición en Paris de algunas de sus pinturas surrealistas y tuvo mucho éxito. Era conocida en todo el mundo. Todos la querían. Tuvo amputada la pierna debido a una infección. Durante ese tiempo, debido a que no podía hacer mucho, escribía poemas la mayoría relacionados con el dolor y remordimiento. Frida murió en Coyoacán en 1954. Sue cuerpo fue incinerado y sus cenizas están en la Casa Azul de Coyoacán, que hoy es un museo visitado por muchas personas que quieren saber un poco más acerca de la vida sufrida de esta artista. Sus últimas palabras en su diario fueron: “Espero que la marcha sea feliz y espero no volver”.

Este cuadro, que se llama “Mi nacimiento” (1932), me llamó mucha la atención. No sé si es porque soy mujer, una futura madre, lo veo muy agresivo y chocante. Parece que el niño nace muerto (relacionando con el hecho de que Frida sufrió algunos abortos). Es un cuadro que me pasa mucha tristeza y dolor. La cabeza de la madre cubierta con una sábana, también representando la muerte. También representa nuestra impotencia frente a algunas situaciones. Parece que Frida empezó a sufrir desde su nacimiento.

Lo que más me gusta en Frida es que a pesar de todo que sufrió, ella exaltaba la vida y tenía mucha persistencia. ¿Quizá no es el momento de parar y reflexionar acerca de nuestras vidas, nuestros problemas y encarar la vida con más disposición y felicidad? Problemas todos tenemos, pero depende de nosotros como los vamos a enfrentar, para que, quizá, se tornen menos pesados.

Otros cuadros:

Las dos Fridas

Unos cuantos piquetitos

Raíces

La columna rota

La Venadita

Montserrat Caballé

Conocida por su historia, arte, corridas de toros, flamenco, playas y tantas horas de sol al año, es España, sin embargo, no sólo esto, sino mucho más. Es una tierra de grandes talentos en la literatura, en el deporte, en el cine, y en la música. Algunos nombres importantes de España son Miguel de Cervantes, Federico García Lorca, Pedro Almodóvar, Fernando Alonso, Rafael Nadal, Antonio Banderas, Penélope cruz, Enrique Iglesias y Montserrat Caballé. A esta última, es a quien dedico actualmente más mi atención.

Montserrat Caballé, soprano española, es una de las grandes figuras de la música erudita de todos los tiempos. Interpretó un amplio repertorio incluyendo óperas de Mozart, Verdi, Puccini, etc.

Hace seis años, la vi por primera vez interpretando la canción que hizo con Freddie Mercury, Barcelona. Se no fuera por ese dúo no la conocería. En verdad, nunca había me interesado por la música erudita antes de eso.

Me quedé apasionada por su gran técnica vocal, por la versatilidad de su voz, así como por sus interpretaciones. En realidad, son encuentros de talentos como eses que hacen con que el nuevo llegue a un público distinto. Se pasó de esa manera conmigo y creo que con muchas otras personas, que abrieron sus ojos a otros tipos de arte.

Montserrat Caballé estrenó oficialmente en 1956 con la representación de La flauta mágica de Mozart. En ese mismo año cantó la Mimí de La Bohème por indisposición de la titular. El éxito obtenido le supuso numerosas propuestas. En 1964 representó Madame Butterfly con Bernabé Martí, cantante con él que terminó casándose.

Su amplísimo repertorio supera las cien obras y abarca desde el barroco hasta el verismo. De gran renombre internacional, ha cantado en escenarios grandiosos, como en el Estadio de Montjuic de Barcelona. Con motivo de la inauguración de los juegos olímpicos de 1992, Montsserat hizo un homenaje a Freddie Mercury, que habia falecido un año antes. Intrerpretó la famosa canción Barcelona gravada en 1988 en un dúo virtual con el cantante falecido en 1991, víctima de AIDS.

Si te vas a Santiago… que te recuerdes dónde buscar agua

Santiago recibe agua de los Andes, eso la geografía explica y no necesito decir nada más. Esa increíble montaña y su agua es el gran orgullo de los chilenos de manera general, por la cantidad de minerales que tiene. Pero eso, para nosotros brasileños, a la hora de tomarla, de satisfacernos, no nos da placer, el agua es salada. Otra cosa es que, cuando se busca por agua embotellada (salada), el precio no te lo puedes creer: en el supermercado son caras, en los quioscos todavía más y si te vas a un bar, más barata es la cerveza. Yo que me tomo aquella cantidad de agua… lo tanto que sufrí no puedo describir. Ya no tenía mucha plata para comprarme lo de comer, porque me gastaba todo con agua. Así que cuando fui a una universidad le pregunté a la recepcionista dónde había agua para tomar, a lo que me contestó “Sube por las escaleras y a la derecha”.

Subiendo las escaleras creía que sería entonces feliz y no tan pobre. ¡Me engañé! Me dio la dirección del baño, pues lo que pensé fue que no supe expresarme, a lo mejor creía que tenía ganas de lavarme las manos… Me lavé las manos y salí (con vergüenza porque creía que no podría expresarme en español, no podría sobrevivir, si no sabía siquiera pedir agua). Bueno, me fui a la sala del profesor de sociología con quién tenía una reunión y, al final le pregunté si tenía agua. “Pues, ¡claro! Sigue el pasillo hasta el final e ya está, a la izquierda”. ¡Po! El baño otra vez. No lo podía aceptar y por lo menos al profesor necesitaba decir que quería agua para tomar: “Me ha explicado cómo llegar al baño, pero necesito agua para tomar”. El tipo, un señor muy simpático casi se murió de tanto reír y se adelantó hacia el baño, llenó un gran vaso de agua en el baño y allí mismo se lo tomó todo. Yo me detuve con una cara que le hizo reír más aún. “Aquí se toma agua en el baño, no hay problema, tenemos buena agua (de los andes) y es tratada” (mi problema no era sólo por el agua de la llave, sino por los baños de allá que suelen ser muy sucios). Y todo aquello que he aprendido de higiene se fue abajo en Santiago, desde entonces sabía dónde buscar agua, y crean ustedes o no, ¡ahora soy más feliz!

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Este semestre los alumnos del curso Español V (Carrera de Letras de la UFMG) van a publicar textos de temas variados, pero siempre relacionados con la cultura hispana: un relato de viaje, un comentario acerca de una película, un chiste, un suceso sorprendente, un poema, un cuento, una tradición... bueno, todo lo que permita la imaginación y la creatividad.